Gastronomia da Zona Oeste desconhece a EMPRAPA
Empresários do setor gastronômico da Zona Oeste não estão aproveitando as pesquisas feitas pela vizinha EMPRAPA – Avenida das Américas, em Guaratiba – que precisa da parceria do setor privado para colocar no mercado novos produtos. Escondidinho de batata-doce com aipim crocante e banana da terra frita são os casos mais recentes. Os atributos culinários da batata-doce Beauregard – cultivar biofortificada recomendada pela Embrapa – estão sendo testados em restaurantes do Rio de Janeiro, visando…
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