Embrapa Guaratiba procura parceiros para produção de bebidas de cereais com pró-bióticos
A Embrapa Agroindústria de Alimentos localizada em Guaratiba pesquisou bebidas de cereais com bactérias pró-bióticas e encontrou o mais novo resultado da pesquisa em processamento de alimentos da Embrapa. Originalmente, o processo foi desenvolvido para a fabricação de bebidas de soja fermentadas, resultando em testes piloto que indicaram a adequação da tecnologia para bebidas de aveia, milho, quinoa, centeio, cevada e trigo. O produto não contém leite, mas sua produção utiliza equipamentos empregados em laticínos….
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